日本のある青年が、半年かけて東アジアを旅し、各地の酒を飲み歩きました。
その中でも、一番衝撃を受けたのが、
済州島で飲んだ澄み切った味わいの生マッコリでした。
その醸造元である済州合同醸造(株)の済州島におけるシェアは99％。
済州島の人々にとってマッコリといえば、この生マッコリなのです。
「何としてもこのマッコリを日本のみなさまに飲んで頂きたい……。」
その青年の熱い思いもむなしく、醸造元にかけあってみても、断られる日々。
けれどもあきらめず足しげく何度も通い続け、
ようやく輸入販売出来るようになり、
その青年は「かめに商事(株)」を設立しました。

その生マッコリの味わいに感動した叙々苑が、
「もっと叙々苑の焼肉に合うマッコリを作りたい」
そんな強い思いから改めて醸造元へ製造交渉をスタート。
更に何度も味の試行錯誤を重ね、ようやくアルコール度数6.5％の
叙々苑オリジナル生マッコリが誕生しました。

済州島・漢拏山（ハルラサン）の天然水仕込み

「叙々苑生マッコリ」は、漢拏山（ハルラサン）から湧き出た清らかな天然水を使用しています。
世界遺産である漢拏山の最も良質な水が湧き出る済州島・涯月（エウォル）。110回もの噴火を繰り返し、それによって出来た天然の岩盤フィルターは、噴火のたびに約1200度の高温で殺菌された最も上質なフィルターとして不純物を一切含まない天然ミネラル水を作り上げました。この天然水が切れの良い爽快感を生み出します。

頑固な職人が丹精こめてつくりました

経験豊富な高い技術をもった職人が、伝統の製法を頑固に守りながら上質な生マッコリを作りつづけています。

「叙々苑生マッコリ」はボトル詰めした後も、常に自然発酵しています。
乳酸菌が生きているので、フタに呼吸孔を開けてあります。
その為、横置きすると液漏れする場合がありますので、
必ず立てて冷蔵にて保存してください。

強く振ると、微炭酸で液が吹きこぼれますので、
遠心力をつかってボトルをまわすと、
成分が全体にまんべんなくいきわたります。